"Orange blossom and neroli are extracted from the flowers of the bitter orange tree (Citrus bigaradia), with the different methods of extraction determining the type and olfactory characteristics of the resulting oils. Orange blossom oil is extracted with volatile solvents, while neroli is steam-distilled. The former is warm, jasmine-like, with a sweet grape and indolic twist, while neroli is greener and spicier."
http://boisdejasmin.com/2011/03/perfume-vocabulary-and-fragrance-notes-bitter-seville-orange-family.html
Näin pohjolan asukkaana oma tutkimusmatkani appelsiininkukkiin alkoi reseptikokeilusta. Testasin pari vuotta sitten Heston Blumenthalin jälkiruokaohjetta, johon kuuluu appelsiininkukkavedellä maustettu jugurtti-rahkaseos. Käyttämäni kukkaveden, nimeltään Steenbergs Orange Blossom Water, hain Ruohonjuuresta, missä desin puteli kustantaa noin 8 euroa. Tykästyin herkkuun niin, että olen sittemmin maiskuttanut sitä säännöllisesti (nytkin suu vettyy
) Kuinka ollakaan, viime joulualessa törmäsin Stockalla Chloén Eau de Fleurs Néroliin (edt), ja täysin tapojeni vastaisesti hankin pullon itselleni vain yhden illan ranteennuuskinnan perusteella. Perusteena päätökselle oli se, että Chloén Néroli vastaa rakastamani Steenbergsin appelsiiniveden aromeja. Se tuntuu nenässä ja kitalaessa aivan samalta kuin tuon elintarvikeversion syöminen.
Oikeita appelsiininkukkia en ole harmillisesti koskaan päässyt nuuhkimaan, mutta rohkenen silti väittää, että Chloé on onnistunut tavoittamaan hienosti tuoksussaan esikuvansa - suosittelen!
Mitä muita hienoja appelisiininkukka/nerolituoksuja maailmalta löytyy?
